目前分類:料理 (20)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

春夏之交,在冬天奄奄一息的九層塔又恢復生機了,趁空去陽台剪一把來DIY青醬

 

材料:

九層塔葉1把

核桃數顆

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

◎食材:

1、牛肋條約400g切大塊

2、牛蕃茄三個切片

3、紅蘿蔔2條切塊

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

◎作法:

1、將非基改黃豆150g泡水至少12小時

2、將泡好水的黃豆水倒乾,放入鍋中蒸熟(我是放進一個可加蓋的小鍋,再放入壓力鍋中,壓力鍋中放三杯水,上壓後小火煮1.5hr)

3、將蒸熟的黃豆放入淺盤,導入納豆菌,可以用以下兩種作法:

Monica 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

這篇來記錄一下用水波爐(Sharp SP200)做各個家常菜要按的功能和時間,不然常常久一沒做就忘了~

1、青椒炒肉絲→ 45水波燒烤5min

     青椒切好鋪底、放上台糖肉絲,倒點苦茶油,灑上適量鹽跟costco的大蒜綜合香料,出爐後拌一拌即可

 

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

前幾天從奶奶那天拿到好幾條自己種的白蘿蔔,趁假日來嚐試做個蘿蔔糕,蒸好後煎到"恰恰"最好吃了~

 

以下的食譜和作法主要是參考《水波爐料理全書》稍做一些變化,有在用水波爐的話,很推薦這本書喔,非常實用~

食材:

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

材料:

高筋麵粉 280g

水 160 g

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

食材:

馬鈴薯一顆

洋蔥1顆

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

IMG_20150821_130906  

 

昨天晚上老公做了義大利麵當晚餐,還剩下一點肉醬,看看冰箱裡還有馬鈴薯,決定作成牧羊人派~

 

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

家裡早餐又沒存糧了,準備要再來做幾個饅頭時才發現中筋麵粉只剩一點,想說剩餘的部份用高筋麵粉來補上好了,沒想到做出來的饅頭意外的好吃,咬起來Q度比純用中筋的饅頭好,也比較有嚼勁,比較厚實;呵,之後可能會常使用這個配方。

11760134_10203686070827321_6873228656874048827_n  

 

中筋麵粉 300g

高筋麵粉 150g

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

颱風假在家做點心,先拿出冰箱裡奶奶給的一大袋切塊芋頭,利用壓力鍋做成蜜芋頭(←可點連結),再放入麵包機,加上一點豆漿跟椰子油,啟動烏龍麵糰模式,把蜜芋頭打成泥,芋泥餡就完成了。

 

其實也是可以直接把芋頭蒸熟,再跟砂糖等一起放入麵包機去打,不用先做成蜜芋頭,但我不想冒麵包盆被砂糖刮傷的危險,畢竟換內鍋也是不便宜,所以現在用麵包機都很小心,會先把砂糖融解,或乾脆用顆粒比較小的黑糖。

 

試吃一口,好甜啊~

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_2714    

材料:

蘋果切丁 350g

黑糖 150g

檸檬汁 8g

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雖然老麵法做出來的饅頭還是比較好吃,但是今天突然想做饅頭,又懶得等冰凍的老麵退冰,就改用以下的配方來做,用上了冰箱裡還沒喝完的豆漿,也不錯唷。

 

IMG_2732  

 

材料:

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近FB麵包機社團,幾乎每天都有人po新出爐的西瓜吐司照,看辣媽的書上作法,感覺不是很困難,就是三個麵團有點麻煩,找個了週末來試試看囉~

 

準備材料如下:

麵團A

高筋麵粉 125g

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

sshot-1   

 

材料:

連藕粉 80g

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMG_2003

材料:

馬鈴薯2顆

豆漿3/4碗

苦茶油1大匙

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我一直都還蠻喜歡麥當勞滿福堡的麵包,最近發現原來是義美出的,在costco有賣,就買了一袋回來當早餐吃,順便做一些漢堡排當內餡~

IMG_1996  

 

材料:

絞肉600g

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天試著用快鍋做蜜芋頭。

DSC02564.jpg

 

因為用快鍋的話,水份比較不容易蒸散,所以水的份量要比用一般鍋子煮的時候少一些。

白砂糖、水、芋頭的比例是:1:2:6

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC02533.jpg

 

新入手的快鍋第二次出場啦!

 

今天晚飯打算來吃「什錦燉飯」,為什麼叫做什錦呢?因為使用的材料是--冰箱裡有什麼就用什麼XD

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC02509.JPG   

剛入手了一組德國Fissler的快鍋(6L+2.5L),突然想買的原因?哈哈~是因為一鍋花生湯!

 

話說我超愛喝花生湯的,軟綿綿花生的口感,要是再加上香甜的杏仁湯,真的是超…超…超讚的!

 

文章標籤

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

禮拜天晚上,想起去參加主婦聯盟的生產者之旅有帶回一包純在來米的米粉,想說那就來炒米粉吃好了。

 

使用材料(3人份)

1.      純在來米米粉 150g

Monica 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()