薰衣草巷9號

新入手的快鍋第二次出場啦！

今天晚飯打算來吃「什錦燉飯」，為什麼叫做什錦呢？因為使用的材料是--冰箱裡有什麼就用什麼XD

這就是這道料理的奇妙之處啦！

奇妙到我一直以為冰箱裡從婆家拿上來的那一塊是豬肉，解凍後覺得怪怪的，吃下去才發現是虱目魚背肉，哇哈哈！

廢話不多說，先備料，看看我從冰箱裡找出了什麼？

洋蔥半顆(切絲)

香菇兩大朵(還不是乾香菇哩，不用泡水~) (切成條狀)

玉米粒1/4罐

高麗菜1/8顆(切絲)

豬肉魚肉傻傻分不清！！ 一大塊 (切塊)

蒜頭 數瓣 (拍碎)

米1杯半 (先洗淨)

拿出2.5L的壓力鍋，先倒點油，依序炒香蒜頭、洋蔥、香菇、再放入肉片拌炒，放入玉米粒，再倒入醬油、些許鹽和糖。

接著放入洗好的米，放入同比例的水(可依食材出水狀況減少)，攪拌均勻。

最後在上層鋪上高麗菜絲(我個人覺得高麗菜其實不適合放入，因為會變得很軟，但我們家閃光就愛吃軟爛的高麗菜，所以還是放了)。

蓋上鍋蓋，確認把手位置顯示綠色(鎖緊)，旋轉控制鈕到2的位置，接著開中火(不要超過鍋底面積)，數分鐘後，控制鈕會慢慢上升，出現黃色時，要準備轉小火了，上升至綠色時，將瓦斯爐轉成小火，設定計時7分鐘，烹煮時要讓顯示鈕一直保持在綠色，若上升到紅色就表示鍋內壓力太大了，會開始洩壓，此時要趕快關火。

7分鐘到，關火，因為還不急著吃飯，所以讓鍋子靜置，等控制鈕慢慢下降。

開鍋！

滿滿的高麗菜葉~

攪拌後。

這一大鍋本來打算和老公今晚吃一半，另一半留著明晚吃，就不用再煮了，沒想到太好吃了，兩人吃到鍋底朝天！

感想：好吃，不過這次手滑醬油倒太多，也沒減少水的用量，所以米很黏，下次水可以再放少一些，讓米更粒粒分明些。