薰衣草巷9號

材料：

高筋麵粉 280g

水 160 g

二砂 1大匙(12g)

海鹽 1小匙(5g)

椰子油 15g

速發酵母 2/3小匙(3g)

綜合堅果 45g(先切小塊)

1、將二砂及海鹽先溶入水中(以免刮傷麵包機內鍋)，與高筋麵粉、椰子油、酵母一同放入麵包機內鍋，打成麵糰(34 烏龍麵團功能)

2、取出打好的麵團，將堅果塊拌入，滾圓後放入鑄鐵鍋，置入水波爐開始第一次發酵至2倍大(44發酵功能：40度 50分鐘)

3、取出發好的麵團，放在工作檯上，用手掌輕壓麵團將空氣壓出，再滾圓後蓋上擰乾的濕布醒麵15分鐘

4、鑄鐵鍋鍋內(包括內緣)抹上少量椰子油備用

5、麵團放入抹好油的鑄鐵鍋內，置入水波爐開始第二次發酵至2倍大(44發酵功能：40度 40分鐘)

6、取出鑄鐵鍋，將水波爐預熱至230度(46烘烤功能→預熱)

7、麵團上微灑上高粉，再劃出幾道紋路

8、鑄鐵鍋置入水波爐，用200度烘烤25分鐘(46烘烤功能)

[麵包機]Panasonic BMT1000T

[水波爐]Sharp AX-SP200