薰衣草巷9號

前幾天從奶奶那天拿到好幾條自己種的白蘿蔔，趁假日來嚐試做個蘿蔔糕，蒸好後煎到"恰恰"最好吃了~

以下的食譜和作法主要是參考《水波爐料理全書》稍做一些變化，有在用水波爐的話，很推薦這本書喔，非常實用~

食材：

白蘿蔔 1斤

香菇2大朵

蝦米1把

絞肉150g

在來米粉300g

鹽 2小匙

白胡椒1/2小匙

水1200g(含泡好的香菇水)

作法：

1、香菇、蝦米泡水，香菇泡軟後切小塊

2、白蘿蔔洗淨削皮後，刨成絲

3、將白蘿蔔絲放進鍋裡，倒入水的1半(600g)，加上鹽和白胡椒煮滾後小火煮10分鐘關火

4、炒菜鍋放點油，依序將蝦米、絞肉、香菇丁倒入翻炒，炒好後將湯鍋內煮好的材料倒入，再拌炒一下

5、將在來米粉300g倒入剩下的600g水攪拌融化後，倒入炒鍋，小火攪拌均勻，再翻炒直到糊化

6、倒入鋪好烘焙紙的烤皿並抹平，放入水波爐(Sharp SP200)，選功能43蒸40-50分鐘(SP200預設只能到30分鐘，之後再延長時間~)

出爐囉~好吃耶 XD，剛蒸好軟綿綿的其實就很好吃，口感不同，下鍋煎成"恰恰"當然更是不賴啦~

做法其實蠻簡單的，不過刨絲有點累，下次來試試直接調理機把蘿蔔打成泥好了~