◎作法：
1、將非基改黃豆150g泡水至少12小時
2、將泡好水的黃豆水倒乾，放入鍋中蒸熟(我是放進一個可加蓋的小鍋，再放入壓力鍋中，壓力鍋中放三杯水，上壓後小火煮1.5hr)
3、將蒸熟的黃豆放入淺盤，導入納豆菌，可以用以下兩種作法：
(1)將市售納豆菌(50g盒裝那種)，直接取半盒放入蒸熟的黃豆，充分拌勻
(2)將買來的納豆菌種，取1g左右的粉末溶解於溫水，倒入蒸熟的黃豆，充分拌勻
3、將淺盤蓋上鋁箔紙，上面刺幾個洞(因為納豆生長需要氧氧)
4、鍋內放三杯水，開保溫，將電鍋鍋蓋倒放，包上鋁箔紙的淺盤放進倒放的鍋蓋中，放置12-16hr即可
5、製成的納豆放入保鮮盒中，放入冷藏(可保存7-10天)或冷凍(可以保存很久~)
全站熱搜
留言列表
