今天試著用快鍋做蜜芋頭。
因為用快鍋的話，水份比較不容易蒸散，所以水的份量要比用一般鍋子煮的時候少一些。
白砂糖、水、芋頭的比例是：1:2:6
把芋頭削皮切大塊，記得最好帶手套，不然手會癢很久~
切好的芋頭放入2.5L的小鍋中，再倒入水和糖。
蓋上鍋蓋開中大火，等綠線上來後轉小火再煮10分鐘後關火，待控制鈕下降後開鍋蓋。
不賴喔，鬆軟又香甜，好吃！
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- Dec 05 Mon 2011 23:50
[壓力鍋] 蜜芋頭
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